mettre l'eau dans le bol avec la levure émiettée, 1mn30 37° vit2
ajouter la farine et le sel 2min30 :tmlocked: :corn:
sortir du bol, rouler en boule et réserver dans un saladier recouvert d'un linge, pendant 30 min
préchauffer le four à 190°
sortir la plaquette de beurre du frigo et l'amalgamer au sucre en poudre rapidement pour que le beurre ne fonde pas
étaler la pate en rectangle sur un plan de travail fariné.
répartir le beurre sucré sur le rectangle délicatement, et replier en 3
faire pivoter d'un quart de tour, abaisser à nouveau en rectangle, en prenant soin de ne pas la crever., puis la replier en 3
répéter 2 fois.
abaisser pour finir la pâte à la taille exacte d'un moule rectangulaire ( 24*32 par ex)
la placer dans le moule beurré et fariné et cuire au four 40 min à 190°
inutile de préciser qu'on explose les points au ww...